Ecco il nostro Syrah a Torre Vado, nel Salento. Ha recuperato da un amico pescatore una rondine di mare (il quale amico stava per buttarla in mare - da quelle parti non si mangia questo pesce) e si predispone pensosamente a ricavarne un sugo di pesce, con l'aggiunta di un paio di scorfani.
(Foto di Pasquale Misuraca, che poi ha gustato il sugo, e la delicata polpa della rondine di mare, con Syrah e Alexandra)
